BANTEN, Sidik–Berita.Com- Durian, yang dikenal sebagai “raja buah” di kalangan Nusantara, kini kembali menjadi pemandangan yang ramai memenuhi lapak para pedagang buah musiman di beberapa tepian ruas jalan Kota/Kab.Prov. Banten. Disertai aroma yang khas serta varian yang beraneka macam rasa tersebut semakin menggoda para pelintas yang lalu lalang untuk singgah.
Selain menjadi favorit banyak orang, durian juga telah menjadi subjek berbagai penelitian ilmiah yang mengungkapkan kandungan nutrisinya yang luar biasa. Seperti penelitian yang dipublikasikan di Journal of Food Composition and Analysis, tentang beberapa kandungan utama dalam buah durian dan manfaat kesehatannya. Beberapa kandungan utama dalam buah durian meliputi:
Karbohidrat dan Serat. Durian merupakan sumber karbohidrat yang signifikan, yang memberikan energi yang diperlukan oleh tubuh. Setiap 100 gram durian mengandung sekitar 27 gram karbohidrat. Selain itu, durian juga kaya akan serat, yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan membantu mengatur kadar gula darah.
Lemak Sehat. Salah satu ciri khas durian adalah kandungan lemaknya yang cukup tinggi untuk buah, yakni sekitar 5 gram per 100 gram daging buah. Namun, lemak ini terutama terdiri dari lemak tak jenuh tunggal, yang diketahui baik untuk kesehatan jantung.
Durian juga mengandung protein, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan karbohidrat dan lemak. Setiap 100 gram durian mengandung sekitar 1,5 gram protein, yang berkontribusi pada kebutuhan protein harian.
Durian adalah sumber yang kaya akan vitamin dan mineral. Kandungan vitamin C dalam durian sangat tinggi, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan berperan sebagai antioksidan. Durian juga mengandung vitamin B kompleks seperti thiamin, riboflavin, dan niacin, yang penting untuk metabolisme energi. Selain itu, durian kaya akan mineral seperti kalium, magnesium, dan fosfor, yang penting untuk fungsi tubuh yang optimal.
Durian mengandung berbagai senyawa antioksidan seperti polifenol dan flavonoid. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada penuaan dan berbagai penyakit kronis.
Salah satu karakteristik yang paling menonjol dari durian adalah aromanya yang kuat, yang disebabkan oleh
kombinasi senyawa volatil. Sebuah studi yang diterbitkan di Journal of Agricultural and Food Chemistry mengidentifikasi lebih dari 50 senyawa yang berkontribusi pada aroma khas durian, termasuk sulfur, ester, dan keton.
Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa durian memiliki beberapa manfaat kesehatan yang penting:
Kandungan lemak sehat dan kalium dalam durian dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Vitamin C yang tinggi dalam durian mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.
Serat dalam durian membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
Meskipun durian manis, indeks glikemiknya tidak terlalu tinggi, sehingga dapat dikonsumsi dengan bijak oleh penderita diabetes dalam jumlah yang terkendali.
Namun, sebelum Anda berburu durian, mesikipun durian memiliki manfaat sehat seperti yang disebutkan di atas, perlu diingat bahwa kandungan lemak dan karbohidratnya yang tinggi, konsumsi durian sebaiknya dilakukan dengan bijak dan tidak dalam jumlah besar untuk menghindari risiko peningkatan berat badan atau masalah kesehatan lainnya. Durian Banten selain enak rasanya, juga harganya murah sehingga terjangkau untuk semua kalangan para penikmatnya. ***(H.M.M)
